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    时间:2020-01-12

      茅台王子和茅台迎宾都是茅台股份有限公司的中低端的产品。这两个产品虽然没有茅台酒厂的王牌产品飞天那么出名,但是可谓也是借了茅台的光,身价也是暴涨。下面我们来分析下这个两个产品。

      发酵原料。我们可以很清楚的在王子瓶子上的表情看到,优质糯高粱。而非茅台飞天的“本地优质糯高粱”。语言总是非常有内涵的。相比之下王子这个“优质糯高粱”是怎么优质呢。王子是习水县习酒酒厂301车间生产,采用的是非茅台镇,压碎的红缨高粱。不过最终标签上还是写着茅台酒厂的地址。而茅台迎宾酒是在茅台酒厂里面生产的,用坤沙九次蒸煮后的酒糟来作为发酵原材料,茅台迎宾这个是采用本地红缨高粱的酒糟。

      发酵还需要药曲,王子酒的酒曲是用麸曲,麸曲是采用纯种霉菌菌种,以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成的,它主要起糖化作用。麸皮就是大家常说小麦最外层的壳。而茅台迎宾确实采用新药曲作为发酵的酒曲,药曲是指用添加中草药制作而成的酒曲,是酒曲中小曲的一种。看到这肯定还有酒友会问,是不是还有大曲呢,我们经常说的大曲酒、大曲酒,是的,大曲坤沙大曲坤沙,采用的是小麦做成的酒曲。而非是小麦的外壳。

      食用酒精酒跟粮食酒是不是有区别呢,一个是含有一定的食用酒精,另一个是零食用酒精。相对应的来看,王子酒虽然是用压碎的粮食来做发酵原料,而茅台迎宾酒是坤沙酒糟,酿出来的酒粮食含量粘稠度肯定是王子酒比迎宾酒好。

      工艺区别。我们知道飞天是12987工艺,那么王子和茅台迎宾是什么工艺呢,王子是属于碎沙工艺,茅台迎宾酒是翻砂工艺。这个工艺跟我们收藏有什么关系呢。王子取酒3次,3年基酒,按一定的比例盘勾三轮次基酒。而茅台迎宾是取酒1次,一年基酒,就只有一轮次的基酒,调酒也是比较简单。收藏酒我们知道最好的是多种基酒汇聚在一起,这样才能集聚各种的风味,口感更丰富圆润。

      茅台王子酒和茅台迎宾酒都是属于纯粮食酒。收藏的线年左右,茅台迎宾酒收藏最好不要超过3年。虽然也有很多人怼,10年王子赛飞天。我只能说,底子都不一样,都已经输在起跑线了,还怎么赛。再说,要是10年王子比飞天好,那飞天还会有市场吗,那还有必要买飞天吗。

      从收藏价值来看,显然茅台的迎宾酒更适合收藏。因为它的生产方式和生产原料都比较特别。

      茅台王子酒含有一定的食用酒精,茅台迎宾酒是零食用酒精,纯高粱酒,相比下茅台迎宾酒更适合收藏。